マンジャーレ
 マンジャーレ (Mangiare) |
極楽イタリアの休日 マンジャーレ
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| イタリアでの楽しみの中のひとつは、マンジャーレ！ そう、イタリア料理を食べる事ですよね！ イタリアーノ達の愛するものとして、カンターレ（唄）・マンジャーレ（食）・アモーレ（愛） のみっつがよく言われますが、特にマンジャーレはイタリアーノすべてに共通した 最大の楽しみになっているように思います！ 僕なんかも楽しみのかなりの部分を占めちゃってます！ という訳で簡単にマンジャーレについて紹介します。 イタリアにはゆっくりと座って食事を楽しむ形態の店は3つに分類されます。 まず、Ristorante（リストランテ）。 いわゆる高級レストランという事になります。 料理だけでなく一流のサービスも楽しむという感じでしょうか。 したがって、服装もそれなりの格好が望ましいです。 次は、Trattoria（トラットリア）。 家庭料理メインの大衆的なカジュアルな店です。家庭料理とはいえ 充分においしいし、気軽に入れるのがいいですね。 僕はもっぱらトラットリアが多いです！ そして最後は、Osteria（オステリア）です。 これは軽い食事がとれる居酒屋風の店です。 ただ、こうやって分類はされているけど明確な区分はないようです。 なので店の前に立って中の雰囲気や外に張り出してあるメニューを見て、 値段などで見当を付ければいいと思います。 ｢リストランテ ～｣という店名でもカジュアルな所もありますし、 逆に｢トラットリア ～｣とあっても結構高級感ある店もありますので。 ですので、自分に合った店を探してみて下さい！ さて、店を決めて席に着いたら注文ですが、メニューがイタリア語のもの しかない場合も多いです。 しかも手書きのメニューで読みにくい事もしばしば。 分からなかったらそれはそれで、適当に頼んでみて何がでてくるかドキドキ ってのも楽しいですけどね！ ただそれでも、Antipasto（前菜）、Primo piatto（第1皿）、 Secondo piatto（第2皿）、の欄からそれぞれ選べば それなりの食事になります！ でも、たまに苦手なものなど、どうしても食べられないものが出てくる 可能性はあるので、メニューに出てきそうな簡単な単語は少し 覚えておいた方がいいかも知れないですね～。 例えば、｢mare｣という単語が含まれていたら魚介類とか、｢zuppa｣はスープ、 ｢pollo｣はトリ、｢mannzo｣は牛、とか本当に単語だけ知っていれば、だいぶ違いますよ。 自分が食べたいものを調べてあらかじめメモしておくのもひとつの案です。 また、最近はイタリア人でもフルコースで頼む人は減ってきているようなので、 気にせず好きなものを注文すればいいと思います。 ピッツァとVino（ワイン）だけのイタリア人もよく見かけますし！ （ただ、高級リストランテではそういう訳にはいかないでしょうが…） 食事を楽しんでお勘定をする際は、カメリエーレ（給仕係）に、 ｢Il conto per favore（イル コント ペルファボーレ）｣ と言って伝票を貰いましょう。 基本的に言わないと伝票は持ってきてくれないです。 伝票がきたら、絶対にチェックしましょう！何も恥ずかしい行為ではないので。 イタリアなので、たまに間違っていたりしますのでね…。 レストランの形態でないものとして、立ち食い専門の｢Pizzeria｣があります。 これは、だいたい午前中からでも営業していて 好きなものを選んで指差して注文すれば、適当な大きさに切って量り売りしてくれます。 気軽に歩きながらでも食べれるし、ちょっとお腹がすいた時なんかにもってこいです！ ちなみに、僕はジャガイモのスライスとチーズのピッツァが好きですね！ 気軽な店という点で、パニーノ屋も是非利用して下さい。 店によってパニーノの種類はいろいろだと思いますが、オーソドックスな 生ハムとモッツァレラチーズのパニーノが一番おいしいと思いますね！ これだと、どの店にもあるはずですし、マンジャーレしちゃって下さい！。 パニーノを買う際には必ず、｢caldo, per favore｣と言ってパニーノを暖めて貰って下さいね。おいしさが何倍にもＵＰしますので！ 最後に飲み物にかんしてですが、レストランで頼む際アルコールが大丈夫な人は もうVino（ワイン）で決まりでしょう！ もちろん、色々な等級のものが置いてますがその土地のもので 店側が薦めてくれるもので充分おいしいと思います。 お水より安いものでも、おいしいので何を飲んでも大丈夫だと思います！ もちろん、Birra（ビール）も置いてますけどね。 お水は日本の様に出てきませんので欲しい場合は注文しないといけません。 ただ、Acqua minerale とだけ言うとほぼ、con gas（ガス入り）の水が出てきます。 ガス入りの水が苦手な場合が最初から、 ｢Acqua minerale senza (non) gas｣ と言うようにして下さいね。 |
トスカーナを代表するAntipasto! (サラミ、プロシュット、鶏のレバーペーストのカナッペ） |
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個人的に大好きなジェノベーゼ！ ちなみにパスタはPrimo piattoです |
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